商用洗碗機初期發(fā)生在我國銷售市場時，許多顧客擔心“自動商用洗碗機比手洗更費水，更費洗潔劑，并且還洗不干凈”。當然，顧客的擔心不無道理，初期銷售市場上產生的一些偽劣商用洗碗機的確費水、耗電、還洗不干凈?？墒钦鎸嵉某舨ㄉ逃孟赐霗C狀況恰好反過來，商用洗碗機洗凈度高，手洗餐具的潔凈度僅為商用洗碗機的60%，并且商用洗碗機餐館每頓飯每鐘頭耗費（人力+水電工程+洗潔劑）花費一般5元上下，所以商用洗碗機遠比大家預料的還需要環(huán)保節(jié)能。
初期，中國商用洗碗機領域發(fā)展比較緩慢，銷售市場上為數(shù)不多國際品牌的商用洗碗機，專業(yè)人員剖析覺得，這與中國許多顧客對商用洗碗機的了解有很大的關聯(lián)，許多人覺得商用洗碗機比手洗餐具要費水電費電，而且洗后餐具的潔凈度卻沒有手洗高，除此之外還擔心商用洗碗機不可以清理中國的餐具及其徑深比較大的電飯煲、湯鍋等。以至很多人寧可選用手洗加消毒碗柜的方法，也不太喜歡商用洗碗機。
現(xiàn)如今伴隨著大家對商用洗碗機了解意識的更改，伴隨著商用洗碗機市場份額的提升、也有權威性信息的不斷證實等……回絕手洗，已更加被大家認同，商用洗碗機逐漸來襲。愈來愈多的酒店餐廳、餐館、酒店、食堂、餐具清潔公司、家庭、乃至是酒店都在采用商用洗碗機。